Способы заготовки Зелени на зиму с сохранением вкуса и аромата(делюсь способами заготовки)

Способы заготовки Зелени на зиму с сохранением вкуса и аромата(делюсь способами заготовки)
1 способ:
на 1 кг зелени
250 гр соли
----------------------------------------
Соус Горчично-Укропный:
на 100 гр укропа
2 ст.л горчицы
2 ст.л яблочного уксуса
1\2 ч.л соли
1\2 цедра лимона
4-5 зубчиков чеснока
150 гр оливкового масла
--------------------------------------------------
3 способ:
укроп,петрушка,зеленый лук,редиска
---------------------------------------------------------------------------
для кубиков нам потребуется:
стебли укропа и петрушки 100 гр
кинза и базилик по вкусу
сливочное масло 80-100 гр