Сладкие пирожки с щавелём и яблоками в духовке из сдобного дрожжевого теста на сметане!

Щавель - одна из самой популярной весенне-летней зелени, которую используют для приготовления не только первых и вторых блюд, но и выпечки. Если вы ни разу не пробовали десертный пирог или пирожки с кисло-сладкой щавелевой начинкой, обязательно приготовьте! Для кого-то это вкус детства, а для кого-то она может стать настоящим открытием!
📝 Список ингредиентов и пошаговый рецепт - https://bit.ly/dinarecipes478
▶️ Все мои видео-рецепты смотрите на YouTube канале "Коллекция Рецептов" - https://bit.ly/YouTube_Dina

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
▶️ Ватрушки с творогом из сдобного дрожжевого теста ➫ https://zen.yandex.ru/video/watch/60997f11fe106d5922fbf6fd
▶️ Рогалики из ночного Хрущевского теста! ➫ https://zen.yandex.ru/video/watch/6099839fa38d215d4e37cfe6
▶️ Пирог-кулебяка с мясом, капустой и грибами ➫ https://zen.yandex.ru/video/watch/60cb6febea454829ee49aab4
▶️ Вкуснейшие сдобные рулеты с маковой начинкой ➫ https://zen.yandex.ru/video/watch/60a2d01779be7e2174cbe2e7
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ, РОГАЛИКИ ➫ https://zen.yandex.ru/media/dinarecipes/pirojki-bulochki-vatrushki-rogaliki-62212e8195ddd05df13c6e72
▶️ СЛАДКИЕ ПИРОГИ, РУЛЕТЫ ➫ https://zen.yandex.ru/media/dinarecipes/sladkie-pirogi-rulety-622c52648b35bd231d4e4638
▶️ ХЛЕБ ➫ https://zen.yandex.ru/media/dinarecipes/recepty-hleba-6183ea3f0ba55175082bcf2d
▶️ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ, ПОНЧИКИ ➫ https://zen.yandex.ru/media/dinarecipes/bliny-blinchiki-oladi-syrniki-ponchiki-621d35537d87a4158dcab70c
▶️ НЕСЛАДКИЕ ПИРОГИ, ПИЦЦА ➫ https://zen.yandex.ru/media/dinarecipes/nesladkie-pirogi-picca-6223e855605ed9172df8b168
▶️ ПОСТНЫЕ БЛЮДА ➫ https://zen.yandex.ru/media/dinarecipes/postnye-bliuda-622dbe02a5b41152f48fe03e
▶️ ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖИКИ ➫ https://zen.yandex.ru/media/dinarecipes/pechene-prianiki-korjiki-624db006fa547a4b613f1675
▶️ ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ➫ https://zen.yandex.ru/media/dinarecipes/pashalnye-recepty-625bf1153e34ec3048f38796
▶️ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ ➫ https://zen.yandex.ru/media/dinarecipes/bliuda-iz-ryby-6283c742dfc43a28bd777303
▶️ СУШИМ И ВЯЛИМ ➫ https://zen.yandex.ru/media/dinarecipes/sushim-i-vialim-628bde34a70c7938bb4faee9
▶️ ПЕРВЫЕ БЛЮДА ➫ https://zen.yandex.ru/media/dinarecipes/pervye-bliuda-628be7970b1efd21c29f8cbe
 
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ТЕСТО:
• 200 г сметаны (10-20%)
• 100 г сахара
• 2 яйца + 1 яичный белок
• 80 г растительного масла
• 1 ч.л. соли (5-6 г)
• 10-11 г инстантных дрожжей
• 550 г муки в/с (+/-)
Выход теста: 1,1 кг (20×55 г)
 
НАЧИНКА:
• 400 г листьев щавеля
• 90 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 20-30 г крахмала
• 2-3 яблока / 200-300 г ягод
Выход начинки: 600-650 г (20×30 г)
 
ЯИЧНАЯ СМАЗКА:
• 1 желток
• 1 ст.л. молока / воды
• 15-20 г сливочного масла
Выход: 20 пирожков
Выпечка: 20 мин. t 180°C, верх + низ, без конвекции