iikoPodcast #12 с Галиной Костив. Как найти свой продукт и сохранять его долгие годы

У нас в гостях Галина Костив – вице-президент и одна из основателей легендарной сети пивных «Кружка». Первое заведение сети открылось 20 лет назад, в 2002 году! Мы поговорили о том, как все начиналось, о смене поколений и об устойчивости традиций, о новой реальности и новых вызовах и о том, где искать новые идеи. Берите пиво и присоединяйтесь :)

00:52 - От буфета при больнице через стриптиз-клуб к сети пивных «Кружка»
05:20 - Как сказались события весны 2022 на работе заведений
10:16 – Меняются гости – меняется концепция
13:16 - Планирование в новой реальности
19:09 - Борьба за гостя
24:02 - Весна 2020 vs весна 2022. Что было тяжелее?
26:33 - Идем в регионы
31:35 - Будущее за фабриками-кухнями