Сырая грузинская аджика ! Без варки , без стерилизации! Простой и легкий рецепт.

Рецепт этой грузинской аджики проверен годами. Пряная, жгучая, ароматная. Без нее не обходится ни один стол на Кавказе. Она прекрасно дополняет первые блюда, овощные, мясные, рыбные. Ее можно добавить при мариновании мяса, а также просто намазать на хлеб. Успейте сделать такую аджику пока сезон. Тем более, что она не требует особых затрат и приготовлений.
Нам понадобится:
20 шт. перца острого красного и зеленого
1 шт. перец болгарский красный
1 головка чеснока
3 ст. л. семян кориандра
1 ч. л. зиры
2 ст. л. семян укропа
1 ст. л. пажитника
1 ст. л. сухого базилика
Зелень кинзы, укропа и базилика-по небольшому пучку.
Соль ~ 1.5 ст. л. ~50гр.