Такую вкусную икру из баклажанов в магазине не купить. Готовьте, пока сезон. Можно и на зиму закрыть. Простой рецепт.

Вкусная и быстрая икра из баклажанов.
Рецепт:
Растительное масло 5-6 ст.л.
Лук 1-2шт.
Морковь 1-2шт.
Болгарский перец 2-3шт.
Помидоры 4-5шт.
Баклажаны 2-3шт.
Соль 0,5ч.л.
Чеснок 2-3 зубчика
Паприка 1ч.л.
Хмели-сунели 0,5ч.л. (по вкусу)
Смесь перцев 1/3ч.л. (по вкусу)
Укроп, петрушка 30г.

🍆Если пожелаете закрыть такую икру на зиму, добавьте в конце варки в кипящую икру 1 ст.л. 9% уксуса. Раскладывать в стерелизованные банки и закручивать стерелизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать теплым одеялом до полного остывания (~ на одни сутки) . Приятного аппетита!

🔸Я в Rutube - https://rutube.ru/channel/24497999/
Это видео на Ютуб -
https://youtu.be/vJGTUTwtZeE