Лечо - домашняя закуска из сладкого болгарского перца

Лечо - домашняя закуска из сладкого болгарского перца
  Р Е Ц Е П Т:
500 гр. сладкий
болгарский перец
200 гр лук
300 гр помидоры
200 гр морковь
соль, перец по вкусу
острый перец (по желанию)
4-5 ст.л. растительное масло
1/2 ч.л. подсластитель 

Способ приготовления:
Берем 2 средние луковицы и нарезаем полукольцами
Морковь моем, очищаем и натирает на средней терке
В сковороду наливаем 2-3 ст.л. растительного масла и выкладываем морковь, пассируем 7-10 минут на среднем огне периодически перемешивая
Пока пассируется морковь приготовим томаты
Берем 2 крупных помидора, вырезаем плодоножку и режем на 2 части, измельчаем при помощи блендера до получения томатного сока. Если томаты мясистые, возьмите 3 шт
Убираем морковь, наливаем еще 2-3 чт.л. растительного масла и выкладываем нарезанный лук, так же пассируем его до слегка золотистого цвета, периодически перемешивая
Приготовим перец. Тщательно моем, очищаем от семян и плодоножек, очищенного перца должно быть 500 гр
Нарезаем тонкими ломтиками
Теперь перекладываем морковь в сковороду к луку
Добавляем порезанный сладкий перец, если любите острую закуску добавьте острый перец по своему вкусу, добавляем соль по вкусу, примерно 1/2 ч.л.
Заливаем томатным соком, накрываем крышкой и оставляем тушиться 15 минут, разогрев плиты чуть ниже среднего у меня позиция 2 из 4
Затем акуратно перемешиваем массу, поднимая морковь и лук со дна. Опять накрываем крышкой и оставляем на 7-10 минут.
Затем добавляем немного 1/2 ч.л. подсластителя, у меня эритрит, посыпаем черным молотым перцем и можно добавить 2-3 зубчика порезанного чеснока (это по желанию)
Выключаем плиту и оставляем до остывания
Подавать охлажденный.
Приятного аппетита!

ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ
ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА ЯНДЕКС ДЕНЬГИ: 410018394356809 ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ
 
Ссылки на подборки рецептов
 
Домашний сыр
https://zen.yandex.ru/suite/c920e4bb-5161-496c-a510-73e3c034eb30
 
Соленый помидоры, кабачки, маринованные баклажаны
https://zen.yandex.ru/suite/54c82fed-c44b-4423-a765-58dc191a5f94
 
Лепешки, оладьи
https://zen.yandex.ru/suite/e4508669-c0e3-441e-acd2-69d698bedc9a
 
Ватрушки, открытый пирог, сочень
https://zen.yandex.ru/suite/96b530db-0043-4a9e-a9ba-4154dd099c0a
 
Мороженое, сорбет
https://zen.yandex.ru/suite/4d893965-eef5-47a3-8614-898972398681
 
Салаты
https://zen.yandex.ru/suite/69df7728-a153-4b1c-b748-1600d50a0f1f
 
Блюда из курицы и индейки
https://zen.yandex.ru/suite/d4972cc5-b2a3-4ec2-af6b-33bb02c5c007
 
Рыбные блюда
https://zen.yandex.ru/suite/5fe8b50b-d343-483c-b654-8f8df9c522e4
 
Домашний творог
https://zen.yandex.ru/suite/f6ae9fb7-a82f-499e-b555-39dd242a050b
 
Запеканка из творога
https://zen.yandex.ru/suite/4c01563b-f274-4dc0-9aa7-7aa741df1fdc
 

Рецепты в печатном виде
https://zen.yandex.ru/suite/c7dace04-9dac-489b-816c-b1cc48cd10a7
 
Полезные советы - кухня
https://zen.yandex.ru/suite/afafe424-c9a5-40a2-927d-e238c17fbb4b
 
Зефир, пастила, маршмеллоу
https://zen.yandex.ru/suite/01dcb177-5d88-4676-81da-1827e99cc461