Готовлю из года в год: самый вкусный и хрустящий острый перец по кавказски на зиму ,ну очень вкусная закуска(делюсь)

Готовлю из года в год: самый вкусный и хрустящий острый перец по кавказски на зиму ,ну очень вкусная закуска(делюсь)
Нам потребуется:
перец острый 800гр
перец сладкий 400гр
чеснок 1 головка
петрушка и сельдерей 100гр общее
помидоры 700гр
лук 1-2 шт
масло растительное 150мл
уксус 9% 2 ст.л
кориандр молотый 1/2 ч.л
сахар 2ч.л
соль 1ст.л добавляйте по вкусу