Ароматные маринованные баклажаны. Закуска на сейчас

От этих маринованных баклажан, да ещё и со сладким ароматным перцем, действительно не оторваться. В сезон они всегда есть в моём холодильнике. Вкусно и ароматно, рецепт просят всегда. Готовится просто и не обязательно на зиму!
РЕЦЕПТ:
Баклажаны - 5 шт
Перец сладкий - 2 шт
Чеснок - 3-6 зубчиков
Растительное масло для жарки
МАРИНАД:
Вода - 500 мл
Соль - 1 ст.л (с небольшой горкой)
Сахар - 3 ст.л
Уксус 9% - 3 ст.л
Масло растительное - 2 ст.л
Перец чёрный - 10 горошин
Перец душистый - 5 горошин
Лист лавровый - 2 шт