Турецкое мороженое - дондурма

Турецкое мороженое – дондурма является популярным традиционным десертом еще со времен Османской империи.
Подлинный состав ингредиентов в рецепте приготовления не менялся никогда и в него входят: козье молоко, сахар, мука из клубней дикой орхидеи (салепа) и мастика.
В Турции дондурма продается обычно с традиционных турецких уличных телег со встроенными емкостями под мороженое. Продавцы дондурмы устраивают забавные шоу для детей и взрослых, ведь не так-то просто заполучить своё лакомство. Чтобы забрать свое мороженое, ты должен изловчиться, а ловкость рук продавца не дает тебе этого сделать. Продавцы специально дразнят будущих покупателей, растягивая с помощью палки длинную вязкую полоску дондурмы на приличную высоту, а затем вновь опуская все в холодильник. Перед тем как продать могут долго крутить его в воздухе и проделывать разные трюки, по всякому отвлекая внимание покупателя.
Степа смог поймать свое мороженное, ухватившись за палку продавца.
Продается дондурма почти во всем мире, но настоящий оригинал турецкого мороженого можно попробовать только в Турции, так как продукты, из которых готовят это мороженое, растут и производятся в основном в провинции Мараш.
https://youtu.be/CEA1ijQwWh0