Фаршированные перцы на овощной подушке в духовке! Это не только вкусно ! Это еще и красиво!

Это блюдо не оставит вас равнодушными! Да и для праздничного стола очень даже подойдет!
Рецепт:
4 разноцветных перца
400 гр фарш ( у меня говяжий )
1 ст рис ( 125 гр )
1 лук
1 помидор
30 гр петрушка
1 ч.л соль
1 ч.л перец
1 ч.л паприка
1 ч.л зира ( камун )
Подлива ( овощная подушка )
1 лук
1 морковь
1 перец
2 картрфель
2 помидор
1 ст.л томатная паста
1 ст.л сладкий соус чили
1 ч.л сухой чеснок
1 ч.л паприка
0,5 ч.л соль
1,5 ст вода ( 300 мл )
2 ст.л раст.масло для жарки
1. В чашу с фаршем добавить сваренный до готовности рис, измельченные в блендере лук, помидор и петрушку, всыпать специи и все перемешать до однородности.
2. Перецы разрезать на половинки, удалить сердцевину с семечками и перепонки, наполнить половинки перцев начинкой из фарша.
3. На сковородке на раст.масле спассеррвать нарезанный на полукольца лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанный на полоски перец и нарезанные на маленькие кубики помидоры. Пассеровать овощи под крышкой 5 минут. Затем добавить нарезанный на кубики картофель и еще 5 минут пассеровать под крышкой. После чего добавить специи, томатную пасту, соус чили, все перемешать и влить горячую воду. Тушить овощи под крышкой еще 10 минут.
4. Через 10 минут выложить подливу в форму для запекания, на нее выложить перцы, накрыть форму крышкой или фольгой и поставить форму в заранее разогретую на 200 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут достать форму, убрать крышку, полить перцы подливой и отправить еще на 10 минут в духовку без крышки. Перед подачей посыпать перцы мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита! 
https://www.youtube.com/watch?v=pIbKLmwJYqY