БАНАНОВЫЙ "БРАУНИ" МУССОВЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ/МНОГО ШОКОЛАДА/ДЛЯ ИСТИННЫХ СЛАДКОЕЖЕК

РЕЦЕПТ БРАУНИ на 18 см:
*масло сливочное 40 г
*белки 100 г
*желтки 50 г
уходит обычно 3 яйца(с них берем желтки и белки)
*сахар 50 г(25 на желтки и 25 г на белки)
*какао-порошок 13 г
*молочный шоколад 150 г (можно взять темного 50 г и молочного 100 г)
*банан спелый 40 г
ЛЕГКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС с БАНАНОМ:
*молоко 137 г
*сливки от 33% жирности
*желатин 9 г
*молочный шоколад 210 г
*банановое пюре 50 г
БАНАНЫ в КАРАМЕЛИ:
*бананы 150 г нарезать колечками по 1 см толщиной
*сахар 60 г
*масло сливочное 35 г
ГЛАЗУРЬ "ФЕРЕРОРОШЕ"
*жареные орешки 60 г
*темный шоколад 300 г
*масло подсолнечное 100 г (или виноградной косточки,кокосовое)