Заливное из рыбы

Здраствуйте, уважаемые зрители!
1.Заливное из рыбного ассорти.
Ингредиенты:
Форель стейк - 300 г
Горбуша голова - 1 шт
Горбуша хвост или хребет - 1 шт
Лук - 1 шт 
Морковь - 1 шт
Вода - 1,2 л
Горошек консервированный - 100 г
Желатин - 20 г
Соль
2.Закуска «Пикантная селедочка».
Ингредиенты:
Картофель в мундире - 3-4 шт
Филе сельди с/с - 150 г
Горчица зернистая 
Лук красный 
Укроп
3.Закуска - рулет из лаваша с семгой.
Ингредиенты:
Лаваш бездрожжевой - 300 г
Форель соленая - 250 г
Сыр сливочный (творожный) - 200 г
Укроп
Приятного аппетита!