Карамельный "Медовик за 30 минут" в новом формате ("тает во рту" здесь по другому и не скажешь)

Карамельный медовик. Медовик — это такой торт, от которого мало кто откажется, а тут еще и медово-карамельные коржи. Собирать буду его в виде рулета, поэтому еще и необычная подача медового торта.

Рецепт:
Для медовых коржей:
Сливочное масло -150 гр.
Сахар -200 гр.
Мед -2 ст.л.
Сода -1 ч.л.
Мука – 320 гр.
яйца -2 шт.

Для крема:
Сметана - 600 гр.
Сахарная пудра -3 ст.л.
Лимонная кислота – по вкусу