сладкое МЕНЮ на ПРАЗДНИК: эти 3 ПРАЗДНИЧНЫХ ТОРТА я всегда готовлю на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!

ТОРТ 1 "МЕДОВИК ПРОСТО ОТДЫХАЕТ"

КОРЖИ:
3 стакана муки
1.5 стакана сахара
3 яйца
1 ч.л.соды
3 ст.л.меда

КРЕМ:
380 гр вареной сгущенки
200 гр сливочного масла

ПРОСЛОЙКА КОРЖЕЙ:
абрикосовое варенье

ТОРТ 2 "МИШКА НА СЕВЕРЕ"

✅ Для ванильного бисквита диаметром 20 см:
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Масло - 40 гр.
Молоко - 80 мл.
Разрыхлитель - 5 гр.
Мука - 90 гр.
Соль - щепотка
Мука миндальная - 20 гр.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.

✅ Для шоколадного бисквита диаметром 20 см:
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 гр.
Масло - 40 гр.
Молоко - 80 мл.
Разрыхлитель - 5 гр.
Мука - 60 гр.
Какао - 20 гр.
Соль - щепотка
Мука миндальная - 30 гр.

✅ Для коржа из вафель и шоколада диаметром 18 см:
Шоколад - 250 гр.
Масло - 160 гр.
Крошка вафельная - 80 гр.
Орехи - 50 гр (лучше кешью, но можно взять абсолютно любые)

✅ Для Крема:
Сыр Маскарпоне (или любой другой сливочный сыр) - 300 гр.
Сахарная пудра - 90 гр.
Сливки 33% и выше - 380 мл.
Желатин - 10 гр ( растворить в 60 мл. холодной воды)
Орехи -100 гр (лучше кешью, но можно взять абсолютно любые)

✅ Для Ганаша:
Темный шоколад - 300 гр
Сливочное масло - 150 гр

ТОРТ 3 СЕМЕЙНЫЙ НАПОЛЕОН - САМЫЙ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ

ДЛЯ ТЕСТА:
350 гр сливочного масла (или 250 гр сливочного масла и 100 гр маргарина)
200 гр сметаны (любой процент жирности)
500-600 гр муки

ДЛЯ КРЕМА:
2 литра молока
6 яиц (понадобится 6 желтков и 3 белка)
180-200 гр сахара
9-10 столовых ложек муки
10 гр ванильного сахара
150 гр сливочного масла

Music by Nico Anuch - Sunrise - https://thmatc.co/?l=2BE1A69D