Оригинальная закуска на праздничный стол из свёклы с селедкой (делать 15 минут, а выглядит очень эффектно)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свёкла вареная - 2 шт.
Сельдь малосольная - 1 филе
Лук - 1 шт. (для маринада: соль - 1/2 ч. ложки, сахар - 1 ч. ложка, уксус - 1 ст. ложка, вода -100-150 мл)
Сливочный сыр - 200-250 г.
Чеснок - 1 -2 зубчика
Семечки или орехи - по вкусу (тыквенные семечки, кунжут, кедровые орехи)
Укроп и розмарин - для украшения
Бальзамический соус - по вкусу и желанию