БУТЕРБРОД НА ВСЕ ВРЕМЕНА! Приготовьте РОСТБИФ С СЕНДВИЧЕМ от шефа Бельковича | ПроСто кухня

Приятного аппетита!


Ингредиенты

Говядина (лопатка) 400 г (248 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 619 кг)
Сыр маасдам 200 г (140 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 700 р.) 
Багет французский 2 шт. (62 р.) («Пятёрочка», 1 шт = 31 р.)
Руккола 80 г (83 р.) («Ашан», 125 г = 130 р.)
Чеснок 3 зубчика (2 р.) («Глобус», 1 кг = 160 р.)
Масло подсолнечное 10 мл (1 р.) («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Розмарин 5 г (16 р.) («Глобус», 50 г = 160 р.)
Соль
Перец
Соус:
Огурцы свежие 180 г (14 р.) («Ашан», 1 кг = 80 р.)
Огурцы маринованные 100 г (23 р.) («Ашан», 680 г = 160 р.)
Сельдерей 60 г (7 р.) («Ашан», 450 г = 55 р.)
Йогурт 50 г (15 р.) («Ашан», 250 г = 75 р.)
Укроп 10 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Горчица зерновая 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 190 г = 60 р.)
Мёд 1 ч. ложка (1 р.) («Ашан», 150 г = 43 р.)

Итого: 4 сэндвича = 620 р., 1 сэндвич = 155 р. 

Приготовление

Кусок говядины обжарить на подсолнечном масле по 2 минуты с каждой стороны, 
посолить и поперчить. Готовить вместе с чесноком и розмарином. 
Мясо с чесноком и розмарином завернуть в фольгу. Отправить на 3 часа в 
предварительно разогретую до 80 градусов духовку. 
Готовое мясо нарезать тонкими слайсами.
Соус: маринованные и свежие огурцы нарезать маленьким кубиком и смешать. 
Добавить к ним мелко нарезанный сельдерей. Влить немного рассола из-под 
маринованных огурцов.
Добавить йогурт, горчицу и мёд. Нарубить укроп и перемешать.
Багет разрезать на две части под углом. Затем каждую часть разрезать 
горизонтально.
На нижнюю часть выложить ростбиф. Затем — рукколу и тонкие слайсы маасдама. 
Отправить сэндвич на 2 минуты в предварительно разогретую до 200 градусов 
духовку, чтобы сыр расплавился, а багет подпёкся.
Выложить соус на обе части сэндвича и соединить их.