рецепт ВКУСНОЙ КОЛБАСЫ без регистрации и СМС домашняя колбаса ветчина из курицы

телеграмм чат для общения подписчиков канала Доброслав13 https://t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Яндекс деньги Ю мани : https://yoomoney.ru/to/4100111669051263

Что бы приготовить вкусную домашнюю колбасу из курицы или куриную ветчину от  @dobroslav13  нам потребуется

филе куриного бедра 500 грамм
филе куриной грудки 500 грамм
вода 50-70 грамм
соль нитритная (0,6%)16 грамм
сахар 2 грамма
ПЧМ 2 грамма
имбирь 1 грамм
чеснок 3 грамма
фосфат 3 грамма

Термообработка
1. этап 30-35 градусов 30 минут
2. 50 градусов - 15 минут
3. 65 градусов - 15 минут
4. 80 градусов до достижения 72 градусов в центре батона колбасы
на всех этапах включена конвекция и по возможности пар
5. контрольная варка 75 градусов 15 минут
Обязательно быстрое охлаждение и 12 часов отдыха в холодильнике

Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения подписчиков канала Доброслав13 https://t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео https://t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте https://vk.com/lavkadobroslava
ВКонтакте https://vk.com/dobroslav13
YouTube www.youtube.com/user/dobroslav13
ЯндексДзен https://zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa7d00b3fd6c24