КЛАССИКА ЖАНРА ЗАКУСОК! Приготовим СЕЛЁДКУ на ЛОМТИКАХ КАРТОШКИ с Бельковичем | ПроСто кухня

Приятного аппетита!

Ингредиенты 

Сельдь солёная неразделанная 1 шт. (80 р.) («Пятёрочка», 1 шт. = 80 р.)
Картофель 450 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 20 р.)
Лук красный 3 шт. (22 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Сыр творожный (сливочный) 70 г (50 р.) («Пятёрочка», 140 г = 100 р.)
Сметана 20 % 1 ст. ложка (6 р.) («Ашан», 300 г = 90 р.)
Яйцо куриное (желток) 1 шт. (9 р.) («Ашан», 10 шт. = 87 р.)
Укроп 15 г (7 р.) («Ашан», 120 г = 60 р.)
Сахар 4 ч. ложки (1 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Масло подсолнечное 10 мл (1 р.) («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Гвоздика 7 зонтиков (16 р.) («Пятёрочка», 15 г = 60 р.)
Лавровый лист 2 шт. (1 р.) («Ашан», 10 г = 9 р.)
Уксус столовый 9 % 2 ч. ложки (1 р.) («Ашан», 500 мл = 52 р.)
Перец душистый горошком 1 ч. ложка (9 р.) («Ашан», 50 г = 118 р.)
Вода 400 мл

Итого: 9 ломтиков = 212 р., 1 ломтик = 23 р. 

Приготовление

Сотейник с водой поставить на огонь. Добавить душистый перец горошком, лавровые 
листья и гвоздику. Когда вода закипит, добавить сахар и уксус.
Лук нарезать полукольцами и отправить в банку.
Готовым горячим маринадом залить лук. Остудить и убрать в холодильник на ночь.
Разделать рыбу: отрезать голову, сделать надрезы вдоль спины и брюшка. Снять кожу, 
начав со спины. Вынуть внутренности. Углубить надрез на спине и через него двумя 
пальцами отделить кости от мышц. Удалить кости, рыбу разделить на два филе, 
каждое нарезать слайсами.
Картошку запечь в фольге. Остудить, нарезать крупными кружками и обжарить на 
подсолнечном масле.
Творожным сыр перемешать со сметаной и мелко нарубленным укропом.
Сервировка
На ломтики картошки намазать сырную заправку, выложить слайсы селёдки и 
маринованный лук. Украсить листьями укропа. Сверху натереть варёный желток.