Кокосовые кексы

Понадобится:
Конфеты
100 г кокосовой стружки
50 г сливок
35 г сливочного масла
40 г сахарной пудры
150 г шоколада
Начинка
60 г кокосовой стружки
1/2 белка
2 ст. л. сахара
20 г крахмала
Тесто
150 г муки
100 г сахара
15 г какао порошка
10 г разрыхлителя
10 г крахмала
щепотка соли
5 г ванильного сахара
1 яйцо
50 мл растительного масла
80 мл сметаны
70 мл молока
Крем
250 г сливок
По вкусу сахарной пудры