Секрет Приготовления ЭКЛЕРОВ, которые ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА! Идеальные Заварные Пирожные со сгущенкой. ВЫ УДИВИТЕСЬ КАК ЭТО ПРОСТО!

#эклеры#какприготовитьэклеры#рецептэклеров

Всем привет!

Сегодня мы с вами приготовим эклеры, которые получаются практически у всех! Ни разу я не столкнулась с проблемами с тестом, как часто случается! Поэтому этим удачным рецептом заварных эклеров, я решила поделиться и с вами!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА:
250 мл воды
0,5 ч.л. соли
сливочное масло - 100 гр
мука - 180 гр
яйца - 4 средних шт

ДЛЯ КРЕМА:
150-200 гр сливочного масла
380 мл вареной сгущенки

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

шоколад (молочный или черный)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

- Кастрюлю поставить на огонь
- добавить туда 250 мл воды, половину чайной ложки соли и 100 гр сливочного масла. Масло растопить и довести до кипения
- Как только дойдет до кипения, добавить 180 гр просеянной муки, хорошо вмешивать, пока не заварится тесто. Снять с огня и дать немножечко остыть
- вбить 4 яйца и хорошо размешать. ВАЖНО: вмешивать по 1 яйцу, а не сразу все вместе
- переложить тесто в кондитерский мешок
- противень застелить пергаментом и выкладывать эклеры по 6-8 см в длину. Расстояние между ними должно быть 2-3 см. В процессе выпекания, эклеры поднимутся
- поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 35-45 минут
ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ: ДУХОВКУ ВО ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ НЕ ОТКРЫВАТЬ ИНАЧЕ ЭКЛЕРЫ ОСЯДУТ!

КРЕМ:

сгущенку и масло смешать до однородности миксером

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

шоколад просто растапливаем в микроволновке

- крем перекладываем в кондитерский мешок и начиняем им наши эклеры, а сверху смазываем глазурью!

МУЗЫКА ИЗ ЭТОГО ВИДЕО:
Music by Cailee Rae - Deeper - https://thmatc.co/?l=11EC291