Любимая выпечка выходного дня: пока они не закончатся, мы бегаем на кухню (котлеты в тесте - вкуснее, чем в школьном буфете)

Очень вкусные котлеты в тесте. Как в детстве!
Ингредиенты:
Котлеты:
• Мясо (любое) - 800 г
• Лук - 1-2 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 120 мл
• Батон - 2-3 ломтика
• Перец черный молотый
• Соль
Тесто:
• Молоко (теплое) - 500 мл
• Мука - 700 г (примерно!)
• Дрожжи сухие - 11 г
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 2 ст. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
Для смазывания:
• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст. л.