ЗАКУСКА ВЕКА! Рецепт ЗАПЕЧЁННЫХ ПЕРЦЕВ с ТУНЦОМ от шефа Бельковича | ПроСто кухня

Приятного аппетита!


Ингредиенты

Перцы болгарские 3 шт. (152 р.) («Глобус», 1 кг = 230 р.)
Тунец консервированный в собственном соку 300 г (270 р.) («Магнит», 200 г = 180 р.)
Фасоль красная консервированная 100 г (26 р.) («Ашан», 400 г = 105 р.)
Сыр сулугуни 80 г (72 р.) («Ашан», 300 г = 270 р.)
Сельдерей 60 г (17 р.) («Ашан», 450 г = 130 р.)
Кускус 50 г (18 р.) («Глобус», 450 г = 160 р.)
Майонез 60 г (17 р.) («Ашан», 400 г = 113 р.)
Петрушка 10 г (5 р.) («Глобус», 100 г = 54 р.)
Чеснок 2 зубчика (1 р.) («Глобус», 1 кг = 140 р.)
Масло подсолнечное 10 мл (1 р.) («Перекрёсток», 1 л = 110 р.)
Соль
Перец
Подача:
Масло оливковое 10 мл
Базилик свежий 5 г
Перец

Итого: 6 порций = 579 р., 1 порция = 96 р. 

Приготовление

Перцы разрезать пополам вместе с плодоножкой и очистить от семян. 
Залить кускус кипятком и оставить на 5 минут.
Тунец размять вилкой. Добавить немного сока из банки.
Сельдерей нарезать мелким кубиком и отправить в миску к тунцу. Раздавить туда 
чеснок, нарубить петрушку и добавить фасоль. 
К начинке отправить готовый кускус, натереть сыр (50 г), добавить майонез и 
перемешать. Посолить и поперчить.

Совет от шефа: «Чтобы кускус в начинке был рассыпчатым, нужно добавлять 
его постепенно, снимая вилкой слой за слоем». 

Перцы положить в форму для запекания и сбрызнуть подсолнечным маслом. 
Посолить и поперчить. В каждую половинку перца положить начинку.
Отправить на 15 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Посыпать натёртым сыром (30 г) и убрать в духовку ещё на 10 минут.
Сервировка
Готовые перцы сбрызнуть оливковым маслом, украсить свежим базиликом и 
поперчить.