Свинина тясю для Рамэна ⭐ Chashu pork

Свинина «Тясю» — традиционное блюдо китайской и японской кухни - классический компонент для супа Рамэн. Под разными именами и с небольшими отличиями в процессе приготовления это блюдо популярно в большинстве стран Азии, а за её пределами больше известно как «китайская свинина барбекю».

Свинина «Тясю» - это невероятно ароматное и вкусное мясо. Сочное, пряное, нежное - каждый кусочек словно тает во рту. В Азии такое мясо готовят в больших объёмах, замораживают и используют как приправу и компонент в самых разных блюдах.

ИНГРЕДИЕНТЫ

- 600 г свиной грудинки… с кожей или без… на ваш вкус
- Кусочек имбиря 5 см.
- 1 порей
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл саке
- 50 г тростникового сахара
- 150 мл соевого соуса
- 100 мл мирина
- Растительное масло
- 250 мл воды
- Перчик чили (по желанию)