Польская белая колбаса (biała_kiełbasa) ⭐ Незаменимый компонент супа Журек!

Белая колбаса — одна из самых популярных колбас в польской кухне. Чрезвычайно ароматная, сочная колбаса с запахом майорана специфического яркого цвета изготавливается в основном из свинины.
Белая колбаса универсальна, ее можно есть на пару, на гриле, запекать и это обязательный ингредиент для кислого ржаного супа Журек.
Он прекрасно подходит для различных видов блюд, запеканок. Варится на воде, подается с хреном и горчицей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
_______________
✔1 кг свиной шеи
✔600 кг свиной грудинки
✔50 г сала
✔3 г черного перца (1 ч.л.)
✔40 г соли (2,5 ст.л.)
✔Щепотка мускатного ореха
✔4 зубчика чеснока (у меня большие возьму 3)
✔7 г сушеного майорана
✔150 мл ледяной воды
✔1,5 м свиной оболочки 32 мм

00:00 - Ингредиенты
01:04 - Готовим колбасу