Домашняя колбаса в ветчиннице. Сочная, вкусная, ароматная

Ингредиенты:
1 кг мяса (в данном случае свинина)
10 г нитритной соли
10 г каменной соли
1 ч.л. молотого чёрного перца
1 ч.л. сухого чеснока
1 ч.л. сахара
1 ч.л. молотого мускатного ореха
100 мл ледяной воды