Скорее все в лес! У нас есть только неделя пока они не переросли: собираем и едим молодые побеги кипрея

Молодые побеги кипрея (иван-чая) оооочень похожи похожи по вкусу на молодые побеги спаржи.

Пока они не переросли, не стали волокнистыми, их можно употреблять в пищу прямо целиком. Попробуйте сломать побег – если легко и звонко ломается, берём на еду. 
Побеги очень сочные. Они не имеют никакого яркого запаха. 

Можно есть в качестве салатной зелени, а можно использовать во вторых блюдах. Мы сегодня пекли пирожки на дрожжевом тесте с зеленью кипрея, чеснока, сыром и куриным фаршем. Очень сочно и сытно!