Вяленый Аджапсандал

Понадобится:
1 кг Баклажаны очищенные от кожуры
1 кг Болгарский перец очищенный
2 кг Помидоры (вес брутто)
0,5 кг (вес нетто) Лук
Заправка для баклажанов –
4 ст. л. Подсолнечное масло
3 ст. л. Жидкий дым
1 ч. л. Копченая паприка
0,5 ч. л. Молотый перец чили
1,5 ч. л. Сушеный молотый чеснок
1/3 ч. л. Черный перец
Лимон
Для заливки —
Подсолнечное нерафинированное масло столько, сколько войдет в банки