Булочки с корицей .

Булочки с корицей.
Для теста:
Молоко – 120 мл
Сахар – 55 гр
Соль – ¼ ч л ( 1 гр)
Дрожжи прессованные – 20 гр ( сухие 7 гр)
Растительное масло – 20 мл (2 ст л)
Сливочное масло – 30 гр
Яйцо – 1 шт ( 55 гр)
Ванилин – 1 гр
Мука – 380 гр (количество муки может отличаться в зависимости от размер яйца ±10-20 гр, количество муки рассчитано на размер яйца весом 55-60 гр без скорлупы)

Для прослойки:
20-30 гр растопленного сливочного масла
40 гр сахар+5 гр корица (Количество сахара и корицы может меняться в зависимости от вашего предпочтения, если не любите корицу используйте только сахар)
Для смазки булочек перед выпечкой 30 мл молока

Приготовление:
1 Замесить тесто из необходимых продуктов, вымешивать тесто до гладкости примерно 8-10 минут
2 Оставить тесто для подъема на 1 ч в теплом месте
3 Разделить тесто на 6 ч примерно по 110 гр, скатать в шарики и оставить на 15 минут, предварительно накрыв пленкой или смазать растительным маслом что бы тесто не подсыхало
4 Раскатать тонко кусочек теста, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать смесью сахара и корицы, скатать рулетом, разрезать и переплести
5 Оставить для подъема на 20-30 минут в теплом месте, хорошо подходит теплая духовка
6 Перед выпечкой смазать молоком для более красивого цвета
7 Выпекать при t 180°С 20 минут

For the dough:
 Milk – 120 ml
 Sugar – 55 g
 Salt – ¼ h l (1 gr)
 Pressed yeast – 20 g (dry yeast 7gr)
Vegetable oil – 20 ml (2 tb sp)
 Butter – 30 gr
 Egg – 1 piece (55g)
 Vanillin – 1 gr
 Flour – 380 gr
t 356°F 20 min

For the interlayer:
 20-30 g of melted butter
40 g sugar+ 5 g cinnamon