Крылышки как в KFC, кто бы мог подумать, что рецепт их приготовления элементарен — теперь жарю дома целую гору и больше не покупаю

😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
Делюсь с вами рецептом хрустящих жареных крылышек, как в заведениях фасфуда. Рецепт, конечно, не я придумала. Но я проверила, он рабочий, поэтому смело могу сказать — готовьте, это реально вкусно и ничуть не хуже, чем покупные крылышки. Только получается гора крылышек по цене гораздо ниже, нежели покупные.
🔹Ингредиенты🔹
✔Куриные крылышки — 1 кг.
Для маринада:
✔Вода — 300 мл.
✔Паприка сладкая — 1 ст. ложка.
✔Перец черный — 1/3 ч. л.
✔Имбирь молотый — 0,5 ч. ложки.
✔Чеснок сушеный молотый — 1 ч. ложка.
✔Соль — 1 ч. ложка (с горкой)
✔Масло раст. — 50 мл.
Панировка:
✔Мука — 300—350 г.
✔Соль — 1 ч. л.
✔Паприка сладкая — 1 ст. ложка.
✔Растительное масло для жарки — по объему посуды (у меня ушел 1 литр).
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
🕒 Жарить крылышки в раскаленном масле, в среднем 7-12 минут. Это зависит от размера крылышек, от объема и глубины посуды, от уровня огня. Я жарю на огне ниже среднего.
❗Примечания ❗
✅Специи в маринад можно добавлять любые, на свой вкус. Хорошо подходит набор специй для шашлыков, для курицы барбекю.
✅Лучше всего замариновать крылышки на ночь. Тогда они хорошо пропитаются вкусом специй.
✅После первой панировки опускаем крылышки в воду буквально на несколько секунд, чтобы они хорошо намокли, но мука вся с них смыться не успела.
✅Степень разогрева масла я проверяю по деревянной шпажке — опускаю ее в масло, если вокруг нее пошли пузырьки, значит, масло достаточно разогрелось и можно приступать к жарке.
✅Посуду для жарки лучше взять не широкую, а глубокую, так, масла уйдет меньше.
✅Во время жарки не стоит часто «трогать» крылышки, иначе с них будет опадать панировка. Я немного перемешиваю их только вначале, чтобы они не слиплись. Потом они жарятся в «свободном плавании».
✅Я выкладываю крылышки на бумажную салфетку, чтобы она питала лишнее масло. Затем теплыми подаю к столу. Соусы к таким крылышкам можно делать разные, на свои предпочтения.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖