Сливочные кексы с персиками и шоколадные с вишней — выпечка на скорую руку, а результат просто «бомба». Очень вкусные кексы

ТАЙМКОДЫ для быстрого перехода к рецептам:
00:00 Начало
00:01 Сливочные кексы с персиками
03:00 Шоколадные кексы с вишней

РЕЦЕПТ№ 1 — СЛИВОЧНЫЕ КЕКСЫ С ПЕРСИКАМИ
🔹Ингредиенты 🔹
✔Яйца — 2 шт.
✔Сахар — 70 г.
✔Ванильный сахар — по желанию.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Масло раст. — 100 мл.
✔Кефир (можно брать простоквашу, йогурт, нежирную сметану) — 100 г.
✔Мука — 200 г.
✔Разрыхлитель — 5 г.
✔Персики — у меня 270 г (2-3 шт.).
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно)
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 25 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Можно не использовать миксер, а взбить яйца с сахаром в пену с помощью ручного венчика. Необязательно, чтобы пена была густой, достаточно просто хорошо размешать сахар.
✅Вместо персиков можно брать яблоки, абрикосы, сливы, груши. Также такие кексы можно сделать с наполнением из сухофруктов и орешков.
✅Из указанного количества продуктов у меня вышло 6 крупных кексов (все, что видно на видео). Количество кексов будет зависеть от размера ваших формочек. Если хотите сделать сразу больше, просто пропорционально увеличьте кол-во продуктов.
✅Можно приготовить один большой кекс в крупной форме.
 
РЕЦЕПТ№ 2 —ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С ВИШНЕЙ
🔹Ингредиенты: 🔹
✔Мука — 120 г.
✔Какао — 30 г.
✔Масло слив. (размягченное) — 100 г.
✔Сахар — 80 г.
✔Яйца — 2 шт.
✔Молоко — 50 мл.
✔Соль — щепотка.
✔Разрыхлитель — 5 г.
✔Вишня (без косточек) — 100 г или поштучно (3-4 шт. на кекс).
✔Крахмал для обваливания вишни — 1 ч. л.
👉Из указанных пропорций получается 6 кексов, в формочках диаметром 6 см.


🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 25-30 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Сахар можно добавить, но уменьшать его количество менее, чем до 60 г не рекомендую, сахар в этом тесте влияет на его текстуру. Учтите, что какао дает горчинку.
✅Вишня у меня была замороженная, я ее не размораживала. Я взяла по весу, но по факту у меня в каждый кекс поместилось только по 3 вишни, и несколько вишен осталось.
✅Готовые кексы я покрыла растопленным шоколадом, но это уже на ваше усмотрение. Можно сделать на кексах шапочки из крема, можно покрыть их любой глазурью или просто присыпать сахарной пудрой.
✅Из указанных пропорций получается столько кексов, сколько вы видите на видео. Если хотите приготовить больше, удваивайте или утраивайте пропорции.
✅Вместо вишни для начинки можно использовать другие ягоды или фрукты, а также варенье или джем.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖