ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С АБРИКОСОВЫМИ НАЧИНКАМИ | ТОРТ С АБРИКОСОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ РЕЦЕПТ

Я на Ютубе https://www.youtube.com/@elenatartaletka
Я в Телеграме https://t.me/elenatartaletka

Сегодня готовим шоколадно-кофейный бисквитный торт с абрикосовыми начинками. Торт получается в меру сладким и с насыщенным абрикосовым вкусом. Приятного аппетита!
#шоколадныйторт #шоколадныйтортрецепт #бисквитныйтортсабрикосами
___________________________
✔ Почта для сотрудничества:
tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Форма для бисквита - 18 см
Вес торта - 2 200г
________________________
ТЕСТО:
🔸️Яйца (С1) — 3 шт
🔸️Сахар — 190 г
🔸️Мука — 220 г
🔸️Какао — 60 г
🔸️Молоко — 150 г
🔸️Кофе растворимый — 2 г
🔸️Растительное масло без запаха — 70 г
🔸️Разрыхлитель — 5 г

КРЕМ:
🔸️Творожный сыр (плотный) — 350 г
🔸️Сахарная пудра — 100 г
🔸️Сливки 33% (охлаждённые) — 200 г

ПРОПИТКА:
🔸️Вода + сироп от абрикосов - 100 -150 г

АБРИКОСОВАЯ НАЧИНКА:
🔸️Абрикосы — 180 г
🔸️Сахар — 50 г
🔸️Вода — 30-50 г

УКРАШЕНИЕ:
🔸️Абрикосы
🔸️Листочки мяты

СЛИВОЧНО-АБРИКОСОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Абрикосы (без косточек)— 300 г
🔸️Сахар — 50 г
🔸️Вода — 30-50 г
🔸️Сливки 33 % (охлаждённые)— 70 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 7 г
🔸️Вода (в желатин) — 40 г

Как приготовить сливочно-абрикосовую прослойку https://dzen.ru/video/watch/648ed96803e5b546e375c010

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
🔸️Творожный сыр — 400 г
🔸️Сливочное масло (жирностью не менее 82.5%) — 130 г
🔸️Сахарная пудра — 50 г
🔸️Какао — 20-25 г

Как приготовить крем для выравнивания
https://dzen.ru/video/watch/634312631917781550368835

✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.

✔Я в Яндекс Дзене https://dzen.ru/tartaletka
✔ Я в Телеграм: https://t.me/elenatartaletka
✔ Я в TikTok: https://vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/​​​​​​