Best Russian Coffeeshop Concept. Часть №4. Бизнес-планирование при открытии кофейни

Для желающих открыть свой кофейный проект и участников конкурса Best Russian Coffeeshop Concept 4 июля в Учебном центре CafeStore прошла лекция «Бизнес-планирование при открытии кофейни»👇

Встречу провела Анастасия Годунова – автор и совладелица проектов «Энергия», CEO бюро по кофейному консалтингу «Незабудка», мама Якова. За 13 лет в индустрии Анастасия обучила более 500 бариста, в ее портфолио 30+ кофейных проектов открытых в России и СНГ. На встрече она поделилась своим опытом, что нужно учесть при составлении бизнес-плана перед тем, как открывать кофейню.

00:41 Путь Анастасии
02:20 С чего начать формирование финансовой модели кофейни?
03:46 Разные варианты развития событий: кофе как эмоция, кофе как топливо, кофе как часть стиля жизни
12:00 SWOT анализ
25:00 Какие расходы нужно учесть для составления бизнес-плана?

Посмотреть презентацию спикера: https://drive.google.com/file/d/1xuvXpcc09EaPFDvf-JRe9L03Qa7bdBBK/view?usp=share_link

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Эта и следующие образовательные встречи проходят в рамках масштабного конкурса концепций кофеен Best Russian Coffeeshop Concept, который PIR—COFFEE запустили вместе с CafeStore.

В чем суть конкурса? Если коротко: вы заполняете анкету, подаёте свою идею, судьи выбирают самые впечатляющие, на PIR—COFFEE авторы лучших концепций участвуют в финальном питче, победитель забирает полмиллиона на открытие своего собственного проекта.

Детали и подача заявки по ссылке:
https://brcc.pirexpo.com

Зарегистрироваться на следующую встречу 25 июля, где будут раскрываться сразу 2 темы «Сокращаем количество факапов при открытии заведения» и «Как выбрать локацию и формат своей кофейни» можно по ссылке: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSckulMBakAtWuGt02vyT0L-XEvJkGQhNRaae2zmKZLU3kS2Ow/viewform