Кутабы с зеленью | Eda Show Chef

Сегодня в новом выпуске Eda Show Chef в компании шеф-повара Александра Чепелева мы приготовим кутабы с зеленью 🌮 Кутабы — это тонкий пирожок в форме полумесяца с начинкой, приготовить их не составит труда, а рекомендации шефа сделают ваши кутабы ещё сочнее и вкуснее! Давайте готовить вместе 💚

00:00 — Замешиваем тесто
01:17 — Подготавливаем начинку
03:04 — Формуем кутабы
04:20 — Обжариваем кутабы

Ингредиенты:
▫️Пшеничная мука — 160 г
▫️Вода (кипяток) — 100 мл
▫️Растительное масло — 1 г
▫️Соль — по вкусу
▫️Твёрдый сыр — 120 г
▫️Зелёный лук — 20 г
▫️Укроп — 20 г
▫️Щавель — 10 г
▫️Петрушка — 5 г
▫️Сливочное масло — 30 г

Приготовление:
1. В миску влить кипяток, добавить соль и растительное масло. Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
2. Нарезать всю имеющуюся зелень.
3. В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить зелень до мягкости, посолить.
4. Натереть сыр. Добавить к нему обжаренную зелень. Перемешать.
5. Припылить рабочую поверхность мукой. Кусок теста скатать в шарик, раскатать в очень тонкую лепешку.
6. На половину лепешки выложить начинку, обработать край водой, сложить кутаб, обрезать края.
7. Обжарить кутабы на горячей сухой сковороде с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой.
8. Готовые кутабы полить растопленным сливочным маслом.

Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
Телеграм — https://t.me/eda_show
«Вконтакте» — https://vk.com/edashow
Одноклассники — https://ok.ru/edashow
Дзен — https://dzen.ru/edashow