Без духовки! Нежнейший чизкейк с персиками без выпечки ( можно приготовить с любыми ягодами или фруктами)

Чизкейк без выпечки ( форма 17-18 см)
Основа:
100 г печенья "Юбилейное"
30 г сливочного масла

Чизкейк:
400 г творожного сливочного сыра
200 г сливок (20-35%)
15 г желатина ( у меня dr.Bakers) + 75 мл воды
70 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара

Персиковый слой:
400 г персикового пюре
10 г желатина + 50 мл воды
70 г сахара