Никто не поймет ИЗ ЧЕГО ОНО! Варенье из КАБАЧКОВ С АПЕЛЬСИНОМ, Это вкусно!

🔹Ингредиенты 🔹
✔Кабачки — 1 кг (в неочищенном виде).
✔Апельсин — 1 шт. (350-400 г).
✔Лимоны — 1 большой или 2 мелких (170-200).
✔Сахар — 500 г.
✔Из указанных пропорций у меня вышло 2 баночки по 430 мл, и одна вазочка к чаю.
❗Примечания ❗
✅ Варим сначала 15 минут, затем выключаем огонь, даем постоять варенью 30 минут, можно больше, добавляем лимон и снова варим 30 минут, после чего сразу приступаем к закатыванию банок.
✅ У меня рецепт варки такого варенья немного усложненный. Знаю, что многие не снимают цедру с цитрусов, сразу все режут в кастрюлю, ставят тут же на огонь и варят в один этап. Я тоже так раньше делала, но потом мне попался рецепт с такой вот технологией и мне он понравился больше — варенье более ароматное за счет того, что цедра отдает больше вкуса. Само варенье получается гуще.
Здесь нет четких правил, можете варить в один этап не снимать отдельно цедру с цитрусов, главное, использовать перечисленные ингредиенты все вместе.
✅У меня гибридные лимоны, у которых белый слой не горчит. Если у вас обычные лимоны, белый слой лучше снять.
✅ Если хотите еще более густую консистенцию, варите дольше.
✅ Все этапы варки проходят на очень медленном огне.
✅ Варенье надо помешивать, не постоянно, но часто.
✅ Если вы никогда не варили такое варенье и даже никогда него не пробовали, и задаетесь вопросом, а чувствуются ли кабачки? НЕТ, они полностью впитывают в себя аромат цитрусов, и варенье будто сварено чисто из апельсинов и лимонов.
💛Всем успехов на кухне и приятного аппетита! 💛