Обалденное лечо из болгарского перца с помидорами

Начался сезон болгарского перца, и стоит он совсем недорого, самое время покупать перец и готовить вкусное лечо. Заливку к лечо я буду готовить из спелых помидоров. Так же лечо можно сварить и на томатной пасте, у меня есть этот рецепт, его можно посмотреть по ссылке

https://dzen.ru/video/watch/610febec3d90966ef1d14022?share_to=link

Ни лук, ни чеснок, ни зелень я в лечо не кладу - только перец и томаты!
Конечно, лечо намного вкуснее без уксуса, и если вы планируете съесть его в течение месяца, то уксус не добавляйте. А для длительного хранения он необходим. 
После добавления уксуса попробуйте заливку на вкус, и если надо, добавьте ещё сахара. Я добавила к 300 г ещё 4 столовые  ложки, получилось просто идеально!

3 кг перца
2 кг помидоров
150 г томатной пасты
300-400 г сахара
75 г соли
50 мл уксуса