🍆🍆Икра Заморская Баклажанная! Самый Вкусный рецепт Баклажанной икры на зиму! Без Уксуса!

3 кг баклажан 
1 кг лука
1 кг помидоров
700 гр моркови
1 кг болгарского красного перца
2 шт.острых перца
3 шт.крупных головки чеснока
2 ст.л. соли 
4 ст.л. сахара
1 ч.л.перца черного молотого
1 пучок базилика ( или любой зелени на ваш вкус, можно и совсем без зелени).
300 мл растительного масла для обжарки овощей.
Выход 8 банок по 500 мл