Окорок Тамбовский в_к по-деревенски - варка в контейнере, копчение в домашней коптильне.

РЕЦЕПТ В ПЕРВОМ КОММЕНТАРИИ К РОЛИКУ
________
Купить на сайте emkolbaski.ru:
- Рассол для шприцевания https://www.emkolbaski.ru/rassol-dlya-shpritsevaniya/
- Нитритная соль https://www.emkolbaski.ru/nitritnaya-sol-1-kg/
- Вакуум-пакеты https://www.emkolbaski.ru/vakuum-pakety-usilennye/
- Формовочная сетка https://www.emkolbaski.ru/setka-formovochnaya-220mm-2m-5m-10m-i-50m/
- Крючки малые, 10 шт https://www.emkolbaski.ru/kryuchki-dlya-kopcheniya-malyie-10-sht/
- Крючки большие, 10 шт https://www.emkolbaski.ru/kryuchki-dlya-kopcheniya-5-sht/
- Крючки "гребенка" https://www.emkolbaski.ru/kryuk-dlya-bekona/
- Крючок двойной https://www.emkolbaski.ru/kryuchki-dlya-kopcheniya-dubl/
- Лабиринтный дымогенератор https://www.emkolbaski.ru/sota-labirintnyiy-dyimogenerator/
- Щепа для лабиринтного дымогенератора https://www.emkolbaski.ru/schepa-dlya-labirintnyih-dyimogeneratorov/
- Дымогенератор сапогового типа https://www.emkolbaski.ru/dyimogenerator-holodnogo-dyima-em1/
- Щепа для "сапогового" дымогенератора https://www.emkolbaski.ru/schepa-dlya-kopcheniya-8-10mm-buk-rayhergold-500-gr/
- Термометр с щупом https://www.emkolbaski.ru/termometr-tachpad/