Как приготовить онигири дома? Рецепт самого вкусного риса с тремя начинками. Японские пирожки

Делюсь рецептом вкусных онигири с тремя начинками! С уткой, тофу и лососем. Для приготовления понадобится форма для онигири (но можно сделать и вручную). Из указанных ингредиентов получается 6 больших и 5 маленьких онигири, либо 8-9 больших.

Ингредиенты:

– 600 гр. рис круглозерный
– 720 гр. вода

Заправка для риса:

– 50 мл. уксус 5-9%
– 70 гр. сахар
– 8 гр. соль
– 100 мл. вода

Начинка № 1:

– 200 гр. утиное мясо
– 2 ст.л. соус терияки

Начинка № 2:

– 100 гр. слабосоленый лосось
– 1 ст.л. майонез
– 1 ч.л. соус шрирача

Начинка № 3:

– 150 гр. тофу
– 2 ст.л. соус терияки
– растительное масло (для обжарки)

По желанию:
– кунжут 

Примечание:

При готовке риса его не нужно перемешивать! Все готовится под крышкой
Рис можно сделать в рисоварке или мультиварке. В кастрюле он может немного пригореть и это нормально
Формочку для онигири лучше смочить водой перед использованием, чтобы рис не прилип