Готовлю этот торт на все праздники — невероятно вкусно, быстро и просто, шикарный сливочный торт

🔹Ингредиенты🔹
Тесто (корж):
✔Сливочное масло (размягченное) — 50 г.
✔Сахарная пудра или сахар — 40 г.
✔Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию).
✔Яйца — 2 шт.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Мука — 200 г.
✔Разрыхлитель — 6 г.
Сливочная масса:
✔Желатин (у меня быстрорастворимый) — 10 г (может понадобиться больше).
✔Вода для разведения желатина — 50 мл.
✔Сметана (у меня 15%) — 400 г.
✔Сыр творожно-сливочный — 200 г.
✔Сахарная пудра или сахар — 120 г или по вкусу.
✔Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию).
Фрукты:
✔Персики (нектарины) — 3 шт.
✔Банан — 1 шт.
✔Для посыпки — немного кокосовой стружки (необязательно).
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
🕒 Корж выпекать при t 180°C в среднем 15-20 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
👉 Диаметр формы — 24 см
👉 Диаметр торта — 22 см.

❗Примечания ❗
✅Тесто на корж должно получиться очень мягкое и липкое. Чтобы было проще его замесить и распределить по форме — смачивайте руки водой.
✅Обрезать готовый корж желательно, когда он горячий, тогда он не будет крошиться.
✅У меня густая сметана и очень густой творожный сыр, поэтому 10 г желатина было достаточно для стабилизации торта. Если ваши продукты имеют более мягкую консистенцию, желатина следует взять больше — 15-20 г. Но торт не должен получиться, как желе, поэтому с желатином переусердствовать не стоит. Торт вкуснее, если его текстура более остается мягкой, кремовой.
✅Если у вас обычный желатин, а не быстрорастворимый, разводите его заранее за несколько часов.
✅Фрукты и ягоды можно использовать любые, но не кислые, иначе сметана в кремовой массе быстро прокиснет.
✅Количество сахара можно регулировать на свой вкус.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖