Маринованная капуста кусочками 2 варианта.

Такую капусту можно кушать уже на второй день. Хранить можно в холодильнике и так же в погребе. Минимум затрат, а получается очень вкусно.
Для приготовления нам понадобиться:
- Капуста белокочанная 2 кг
- Свекла 400 гр
- Морковь 300 гр
- Чеснок 7-10 зубчиков
- Лавровый лист 2-3 шт
- Душистый перец горошком
- Растительное масло 1-2 ст.л на литровую банку

Для маринада:
- Вода 1 л
- Уксус столовый 9%-150 мл
- Соль 2 ст.л
- Сахар 150 гр
Заранее подготовим маринад. В воду добавляем сахар соль и доводим до кипения. Уксус добавляем в теплый маринад, когда он немного остыл.

Замаринуем двумя способами. В один из вариантов не добавляем свеклу. Кажется мелочь, но вкусы получаются совершенно разные.

Овощи нарезаем и складываем в банку слоями, заливаем теплым маринадом и оставляем на ночь при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник или погреб. На вторые сутки уже можно кушать