Турецкий суп тархана ( Tarhana çorbası ) рецепт. Этот суп богат белком, витаминами и минералами. Очень вкусно и полезно!

Тархана – это один из немногих полезных быстрых супов. Этот суп богат белком, витаминами и минералами. Он является натуральным пробиотиком. Суп относится к здоровой и полезной еде, так как он основан на натуральных высушенных ингредиентах. Порошок тархана турецкие хозяйки готовят сами, а можно купить в супермаркете, на базаре или заказать в интернет магазине.

В Турции «тархана чорбасы» считается один из самых популярных супов. Мега витаминный суп, который исцелит от простуды и не только. Особенно в зимнее время!  В Турции суп тархана называют шифа чорбасы ( переводится как лечебный суп). Редко можно найти человека, которому он не понравится своим вкусом и пользой. Это практично и полезно.


СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ СУПА ТАРХАНА:
5 столовых ложек домашней тарханы (как приготовить готовый сухой смесь вы можете найти в интернете )
1 столовая ложка сливочного масла
Немного растительного масла.
1 столовая ложка томатной пасты
Чеснок добавляйте по своему вкусу ( мы любим когда много). Можно приготовить и без чеснока.
1 чайная ложка сушеной мяты
1/2 чайной ложки соли
5-6 стаканов холодной воды (около 1200 мл)
Я использовал обычную холодную воду. Можно использовать мясной или куриный бульон. Если собираетесь добавлять бульон, добавьте сначала 2 стакана воды ( Это уменьшит вероятность образования комков), затем бульон.
Приятного аппетита!




При подаче в суп по желанию добавьте сушеную или свежую зелень. Подается с сыром, брынзой и маринованным острым перцем ( огурцами). Мой турецкий муж любит есть с брынзой и маринованным острым перцем. Мы с дочерью едим суп сыром. Очень вкусно! 

Приятного аппетита! 🤗🥰💖

Напишите в комментариях как Вам такой суп?
Какие турецкие супы Вы уже пробовали?



Что такое тархана?
Считается, что тархана, изобретенная в Центральной Азии, является первой в мире смесью для быстрого приготовления супов.
Тархана - это сухой продукт из ферментированной смеси зерна и кислого молока, предназначенный для длительного хранения. Заготавливают её обычно летом на зиму. Благодаря содержанию кислот и низкому уровню влаги молочный белок сохраняется в тархане в течение длительного времени.

Чтобы подготовить смесь для супа, необходим долгий и трудоёмкий процесс. Обратите внимание, что существует множество вариаций, которые зависят от региона. Турецкий суп тархана чорбасы является очень распространённым в турецкой кухне, он готовится дома матерями, тетями и бабушками.