Кучмачи | Eda Show Chef

Сегодня в новом выпуске Eda Show Chef вместе с шефом Александром Чепелевым готовим кучмачи — это блюдо, которое готовится из субпродуктов. Они богаты различными витаминами и питательными веществами, ну и конечно — они очень вкусные! Обязательно пробуйте и пишите в комментариях, как вам наш рецепт 🍲

00:00 — Нарезаем лук
00:51 — Нарезаем отваренные субпродукты
01:26 — Обжариваем лук и потроха
02:05 — Вливаем красное вино и добавляем специи
02:25 — Добавляем томаты в собственном соку и тушим блюдо
02:43 — Нарезаем чеснок, зелень, орехи и добавляем в кучмачи

Ингредиенты:
▫️Куриные сердечки отварные — 500 г
▫️Куриные желудки (пупочки) отварные — 500 г
▫️Лук — 2 шт.
▫️Чеснок — 1 головка
▫️Томаты в собственном соку резаные — 1 кг
▫️Красное вино — 150 мл
▫️Кинза — 1 пучок
▫️Грецкий орех — 15 г
▫️Хмели-сунели — по вкусу
▫️Соль и перец — по вкусу
▫️Красный перец — щепотка
▫️Растительное масло — для жарки

Приготовление:
1. Лук нарезать тонкой соломкой.
2. Куриные желудочки разрезать пополам.
3. Лук переложить в сковороду с небольшим количеством масла, посолить и обжарить до мягкости, добавить куриные субпродукты.
4. В сковороду влить красное вино, приправить обоими видами перца и хмели-сунели. Перемешать.
5. Добавить томаты в собственном соку. Уменьшить огонь до среднего, томить несколько минут.
6. Нарезать чеснок, добавить в сковороду. Добавить ещё хмели-сунели для аромата.
7. Нарезать кинзу. Добавить в блюдо и снять с огня.
8. Измельчить грецкие орехи и тоже добавить в кучмачи.
9. При подаче украсить свежей зеленью.

Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
Телеграм — https://t.me/eda_show
Вконтакте — https://vk.com/edashow
Одноклассники — https://ok.ru/edashow
Дзен — https://dzen.ru/edashow