ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ.ВЕТЧИНА С СЫРОМ,МАСЛИНАМИ И ОЛИВКАМИ.РУБЛЕНАЯ ВЕТЧИНА.Рецепт домашней колбасы

ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА И РЕКЛАМЫ ПИШИТЕ НА ПОЧТУ kosolov1985@gmail.com


На развитие канала карта Сбер 4276660038544615


ГРУППА В ТЕЛЕГРАММ ДЛЯ ЖИВОГО ОБЩЕНИЯ https://t.me/kosolov2705

Группа в ВК -https://vk.com/club90430362

РЕЦЕПТ НА 1 КГ:
1 СВИНИНА НЕ ЖИРНАЯ 1 КГ
2 ГРУДИНКА 200 ГРАММ
3 СОЛЬ НИТРИТНАЯ 16 ГРАММ
4 ПАРМЕЗАН 200 ГРАММ
5 ВОДА 100 МЛ
6 ОЛИВКИ 70 ГРАММ
7 МАСЛИНЫ 70 ГРАММ
8 СПЕЦИИ 3-5 ГРАММ

Мясо режем на полоски или пропускаем через мясорубку с подрезной решеткой . добавляем специи и воду и хорошо перемешиваем до выделения белковых нитей. Важно чтобы мясо было холодное. набиваем оболочку или контейнер из фольги и готовим в духовке при температуре 80 градусов до 70 внутри батона.