Сытный завтрак из лаваша или тонкой лепёшки

Идеально для завтрака или перекуса.
С начинкой можно экспериментировать, добавить зелень, колбасу заменить любым мясом. В горячем и холодном виде очень вкусно

Ингредиенты:
- лаваш/лепёшка 3круга
- яйца куриные 3шт.
- колбаса 80гр (примерно)
- сыр 100гр (примерно)
- помидор 1шт.
- соль 1щепотка
- масло сливочное 10гр

Приготовление:
- лаваш/лепёшку вырезать по диаметру дна сковороды (3 круга)
- сыр натереть на крупной тёрке
- колбасу, помидор нарезать кружками
- 3 яйца взбить с щепоткой соли
- сковороду нагреть и пока выключить
- сливочным маслом смазать дно и стенки
- вылить половину взбитых яиц
- 1 слой лаваша- на него колбасу и посыпать сыром (половину)
- 2 слой лаваша- на него помидор и посыпать сыром оставшимся
- 3 слой лаваша - на него оставшиеся взбитые яйца (пока собираю пирог плита горячая, но выключена)
- готовить на слабом огне под крышкой по 5 минут с каждой стороны
- перевернуть сковороду на разделочную доску и нарезать на куски

Чем меньше диаметр сковороды, тем проще переворачивать. Перевернуть можно с помощью широких лопаток или положить сверху плоскую тарелку, перевернуть и сдвинуть обратно на сковороду