Нежнейший десерт вместо Торта! ✧ ТРАЙФЛ в стаканчиках быстрый рецепт

Вкусный, простой в исполнении праздничный и эффектный десерт. А что еще может быть лучше?:)

Бисквит (на 6-8 стаканчиков):
140 гр. муки
40 г. сливочного масла
60 мл. молока
3 яйца
90 г. сахара
щепотка соли
разрыхлитель — 2/3 ч.л

Сливочная основа:
250 г. сливки Чудское озеро 33 %
170 г. белого шоколада
150 мл. молока
6 г. желатина + 60 г. воды
8 г. ванильного сахара
Манговый слой:
2 г. желатина + 12 г. воды
пюре манго — 180 г.
20 г. сахара
20 г. сливочного масла
щепотка лимонной кислоты 

Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли, взбейте до пышности на высоких оборотах миксера, около 7 минут. Соедините муку с разрыхлителем, просейте в яичную массу. Аккуратно лопаткой замесите тесто до однородности, затем влейте молоко и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности .

Готовое тесто перелейте на противень и выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 12-15 минут. По готовности дайте остыть бисквиту, нарежьте его на небольшие кубики. Кубики выложите на дно порционных стаканчиков.
Для сливочной основы замочите быстрорастворимый желатин в холодной воде до набухания.

В сотейнике с толстым дном соедините молоко и ванильный сахар. Доведите до кипения. Уберите с огня, добавьте белый шоколад и набухший желатин. Оставьте на 1 минуту и обьедините в однородную массу с помощью погружного блендера. 

В отдельной чаше миксера взбейте жирные сливки с ванильным сахаром около 3 минут до мягкости. Влейте сливки в подготовленную заварную основу, перемешайте и разлейте по стаканчикам. Охладите холодильнике 30 минут.

Из кубиков свежего манго сделайте пюре в сотейнике. Добавьте щепотку лимонной кислоты и сахар. Доведите до кипения. Снимите пюре с огня и добавьте заранее подготовленный набухший желатин и кубик сливочного масла. Перемешайте.
Распределите манговый слой по стаканчикам. Оправьте готовые десерты в холодильник для стабилизации, примерно на 4 часа

За рецепт благодарим @Марина Super Food