200 тонн яда, которые убивают ваш мозг. Как отличить настоящую красную икру, когда подделок 70%

Около 80% икры продается с нарушениями: во многих образцах превышено содержание опасных бактерий, а где-то и вовсе не найдено ДНК рыбы.

Отличить фальшивку от оригинала сможет далеко не каждый из нас. Тем временем есть простой способ, как это сделать: вам потребуется всего лишь стакан и кипяток.

4 канал принял участие в спецоперации по выявлению крупной партии поддельной красной икры. Мы изучили образцы в лаборатории и проверили разные виды деликатеса с помощью народных методов.

Смотрите спецрепортаж Николая Палкина и берите на вооружение лайфхаки по определению фальшивки. А ещё делитесь в комментариях своими секретами по выбору этого деликатеса!

За помощь в съёмках благодарим: ресторан «Паблик»

икра отв
00:04 - Обман с икрой
Правоохранители изъяли более 100 кг поддельной икры, вместо которой была имитация.
Семья из Екатеринбурга отравилась поддельной икрой, купленной за 200 рублей.

06:34 - Как отличить настоящую икру от подделки
Визуально отличить настоящую икру от подделки сложно, но можно проверить ее в кипятке.
Если икра настоящая, то белок свернется, а в имитации икра будет плавать на поверхности воды.

11:12 - Анализ поддельной икры
Образцы икры отправляются в лабораторию для анализа ДНК.
В имитации икры не обнаружено ДНК нерки, что говорит о ее поддельности.
Производство имитации икры происходит на мини-предприятиях, где используются дешевые ингредиенты из Китая.

16:12 - Сравнение настоящей и имитированной икры
Видео начинается с проведения импровизированного эксперимента, в котором сравниваются две банки настоящей и имитированной икры.
Внешний вид икринок в обеих банках выглядит очень похожим, но в имитированной икре есть "глазки", что указывает на ее искусственное происхождение.
Вкус и текстура икры также схожи, но в имитированной икре присутствует привкус водорослей.

18:19 - Ответственность за продажу имитированной икры
Если в имитированной икре будут обнаружены опасные примеси, угрожающие жизни и здоровью людей, это будет рассматриваться как уголовное преступление.
Если продавец продал имитированной икры на сумму более 100 000 рублей, это также будет считаться уголовным преступлением.
Важно покупать икру в проверенных местах и обращать внимание на цены, а также наличие акцизных марок и маркировки на алкогольной продукции.