Паштет из печени лося и мяса косули

Для приготовления этого роскошного паштета нам понадобиться:
1) 1 кг печени Лося ( снимите с нее плёнку)
2) 400 грамм фарша косули
3) 1 кг Грибов ( в нашем случае шампиньоны)
4) лук 300-400 грамм
5) 1 большая и 2 небольшие морковки
6) Пачка масла 82% 180 гр
7) сливки 10% 100 мл
8) Соль по вкусу.
Процесс:
Лук режем полукольцами, грибы на 4 части, морковь на крупной тёрке, всё это обжариваем и откидываем в отдельную ёмкость, после обжариваем печень и фарш до полуготовности и откидываем в ту же ёмкость с овощами. Там всё перемешиваем и пропускаем через мясорубку 2 раза. Затем вносим масло которое необходимо достать сразу перед началом готовки что бы оно подтаяло и стало мягким, и добавляем 100 мл сливок, соль ( легко можете добавить по вкусу пробуя подсоленную массу) и всё это хорошенько перемешиваем блендером, затем раскладываем по баночкам и загружаем в автоклав на 40 минут при температуре 120 градусов. Приятного аппетита.