Эклеры с шоколадным кремом ☆ Рецепт сахарной глазури ☆ Chocolate eclairs

Эклеры с заварным шоколадным кремом Дипломат

Заварное тесто 
125 мл воды
125 мл молока
щепотка соли
щепотка сахара
100 гр сливочного масла
160 гр муки
4-5 яиц

Пирожные Шу dzen.ru/video/watch/653e5153792c7072d74f1b18

Шоколадный крем
250 мл молока
2 желтка
50 гр сахара
25 гр крахмала
100 гр темного шоколада
40 гр сливочного масла
или 150 гр сливок 

Сахарная глазурь (помадка)
1 стакан сахара
3/4 стакана воды
лимонная кислота