Лечо из кабачков

Делаем заготовки на зиму, лечо из кабачков

Ингредиенты:
Очищенные кабачки - 1 кг
Перец - 2 шт
Чеснок - 10 зубчиков
Сахар - 80 гр
Томатная паста - 150-160 гр
Масло растительное - 80 мл
Уксус 9% - 40 мл
Соль - 20 гр
Приготовление:
Банки и крышки стерилизуем. Кабачки нарезаем брусочками. Чеснок и перец измельчаем в измельчителе или блендере. В большую кастрюлю складываем кабачки, и измельченный перец с чесноком. Перемешиваем и добавляем остальные ингредиенты. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 3 часа, чтобы кабаки пустили сок. Включаем плиту, доводим до кипения и варим 40 минут. Закрываем банки, переворачиваем укутываем и оставляем до полного остывания.
Всем приятного аппетита 😀